Das Santoku - jap. drei Tugenden - steht für Fisch, Fleisch und Gemüse. Es ist das universal Messer, auch in unserer Küche.

Der Damastrohling für dieses Exemplar wurde von Vladimir Gerasimov handgeschmiedet. Zladinox ist ein rostfreier wilder Damast mit einer sensationellen Hologrammzeichnung, bei wechseldem Lichteinfall wird jeder Hammerschlag des Schmieds plastisch sichtbar. Die Stahlkombination zeichnet sich durch seine extrem Zähigkeit aus und sorgt durch eine Wärmebehandlung mit zweimaliger Tiefkühlung für hervorragende Schneidhaltigkeit.

Der Griff ist aus Grenadil, mit einem Parierelement aus Titan. Der Erl ist am Griffende mit einem 10mm Titanabschluß permanent verschraubt. Diese handgeschmiedete Unikat ist ein edles Arbeitstier mit excellenter Handlage bei geringem Gewicht.